Eloro Pachino Riserva - “Villa Dorata”

Denominazione di Origine Controllata

Zona di produzione: E’ una sottozona nell’ambito del territorio interessato alla denominazione "ELORO".

Il vino: I più bei vigneti, la cura antica e sapiente dei viticoltori di Pachino, sono le basi qualitative di questo vino che esprime tutta la ricchezza e complessità di profumi e sapori che il Nero d’avola esprime grazie a questa terra piena di sole.

Storia del vino: La zona di Pachino è nota da sempre per la produzione di uve in grado di dare vini ricchissimi di colore e struttura che venivano acquistati sia in Italia che oltralpe come vini da taglio. Elorina è forse la prima cantina di questa zona che, vinificandolo in purezza e proponendolo imbottigliato, ne sta svelando le grandi potenzialità. Ha ottenuto la D.O.C. solo con la vendemmia 1994 ed anche questo è dimostrazione di una recente riscoperta.

Vitigni: 100% Nero d’Avola (conosciuto anche con il nome di "Calabrese").
Possibilità di invecchiamento: 10-15 anni.

Abbinamenti: L’Eloro Pachino riserva è un vino sorprendentemente elegante e morbido in particolare se rapportato alla carica polifenolica, alla struttura ed al colore eccezionali che presenta.
Trova il suo abbinamento ideale con secondi piatti saporiti.